宏迈食品：预制小吃供应商，支持 OEM 与 ODM 定制
ticketsbusiness博览会 · 2026-11-02 14:17:59 来源：伟德游手机客户端 284
推动上下游供需高效对接，助力餐饮产业提质升级。日前，第36届ticketsbusiness博览会圆满举办。本届博览会特设供应链综合馆、连锁餐饮品招馆两大展馆，集中展示了食材、调味料、预制菜、数字化工具等供应链领域的优企优品，以及国内大型连锁餐饮品牌。展会吸引了全国各地的专业观众，并迎来马来西亚、印尼、文莱、新加坡等海外企业代表团参观洽谈。本文系第36届ticketsbusiness博览会“供应链综合馆”展商的报道。
餐饮小吃的工业化难点不在能不能做出来，而在能不能做出差异。
市面上油炸小吃、拌饭调料包的同质化程度已经很高，采购方比价时很容易只留下价格最低的供应商。
杭州宏迈食品的路径是把一个地方小吃品类做出专利，做出壁垒。对采购方来说，这意味着比价时不必只比单价，还可以比形态与风味还原度，这两项更难量化，但也更能拉开差距。当别人只能拼价格时，你能拼的东西更多，这本身就是一种供应链优势。
01.主营小吃类预制与定制
宏迈食品是一家集预制菜、料理包研发、生产、仓储、销售、自营及代工于一体的食品科技企业，旗下有宏迈、新魔女厨房、苏嘉杭等自有品牌。主力产品是各色特色小吃，产品线覆盖油炸小吃、冷吃系列、酒店菜系列、火锅食材与外卖料理系列等。
核心单品土豆粑粑，灵感源自贵州的洋芋粑粑。市面上同类产品多为细泥状，宏迈的产品保留了硬颗粒质感，这一形态差异构成了品类的辨识度。产品支持空气炸锅、油炸、煎制三种出餐方式，适配连锁门店的不同设备条件。
△图片来源：宏迈食品
除土豆类产品外，还有日式炸鸡类、狮子头系列、叉烧系列、卤味凉菜、火锅食材、牛肉浇头与新疆手抓饭等。
02.引入进口冷冻隧道锁鲜设备，日产能约50吨
企业公开资料显示，宏迈食品的工厂车间面积达一万多平方米，按 5S 级标准管理，日产能约50吨，配备百余台生产设备，覆盖炒、卤、蒸、炸、烤、揉、煎、烘、压等工艺类型。
生产端还引入了进口冷冻隧道锁鲜设备，把速冻过程控制在冰晶生成带内，锁住土豆泥的绵密口感与颗粒质地。研发端，配置十年以上经验的研发团队，原料入厂做五层把关，流水线做数字化管理，车间卫生标准按十万级 GMP 管控。
03.供应大型连锁餐饮、航空餐食、外卖与新零售商家等
公开信息显示，宏迈已通过大型连锁餐饮与航空餐食的供应审核，属于批量订单交付能力被验证过的供应商。销售网络覆盖二十多个城市，冷链配送可送达浙江、江苏、上海、安徽、福建、广东、山东、河南、四川、湖北等多个省份。
△图片来源：伟德游手机客户端摄
从订单结构看，其典型客户主要有三类：
需要三分钟内出餐且不希望依赖厨师的连锁品牌；需要大批量、口味一致的团餐与航空餐食方；以及需要上新速度的外卖与新零售商家。
另外，宏迈食品也支持 OEM 与 ODM 定制，从配方研发、口味定制到规格与包装开发，可按场景调整。定制与现货之间的比例是这类工厂的核心经营变量：定制比例高则毛利好但排产紧，现货比例高则交付稳但价格受制。
结 语
预制小吃的产能已经不是稀缺项，差异化才是。
一款有专利、有形态辨识度的单品，能让连锁品牌在同质化的价格战里保留毛利。宏迈的产品线覆盖度适合做多品类集采，而土豆粑粑这类单品更适合作为差异化主打。
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