即时零售头部玩家，集体涌进厨房

美团、京东、阿里、朴朴超市、叮咚买菜五大玩家各有何打法、逻辑和成效？

述微 1705
餐饮消费
全民进入“过日子时代”，火锅赛道迎来3大变化

火锅的沸腾不会停只是方式变了

永雪 1340
餐饮消费火锅
零食巨头跨界餐饮，如何用一口“劲脆”撬动年轻人的新场景需求

不只是零食，这个北美爆款零食品牌怎么把玉米片做成招牌菜？

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餐饮消费多力多滋
十大火锅品牌的打法各不同，你该学哪一个？

火锅赛道不只有一种经营路线。

ticketsbusiness产业研究院 4178
餐饮火锅消费
泰奶背后的操盘手，又盯上了港奶

港奶正在摸着泰奶过河。

苏敏 3189
餐饮奶茶消费
只上新一款锅底远远不够，地域风味创新要搭建整套产品体系

麻辣、番茄、普通菌汤等大众锅底的同质化竞争持续加剧，存量竞争之下，品牌必须找到新的味觉理由让消费者“再吃一次”。

四川火锅协会 1931
餐饮消费火锅
小鱼号酸菜鱼：酸菜鱼的轻快餐模型，7年开出800+门店 | 展商风采

酸菜鱼是从正餐大菜演化成快餐品类的一个样本。它原本是宴席上的汤菜，变成一人食的快餐后，需要解决三个问题：出餐时间、单人份规格、以及去厨师化。

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餐饮消费酸菜鱼
做餐饮，京东给出新样本

流量之外，探索餐饮新解法。

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餐饮京东消费
预制菜国标过审，中央厨房被划出去了

中央厨房不算预制菜。

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餐饮消费预制菜
咖啡期货跌了23%，但门店价格为什么还在涨价？

咖啡期货跌了23%。

ticketsbusiness供应链 1741
餐饮咖啡消费

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